Jean-Philippe Darcis est une figure emblématique du monde de la pâtisserie et du chocolat belge. Né à Verviers en 1971, il découvre très jeune sa passion pour la pâtisserie et suit sa formation à l’Institut des Techniques Agroalimentaires de Namur. Après avoir perfectionné son art dans de grandes maisons, il ouvre sa première boutique en 1996 à Verviers. Animé par une quête permanente d’excellence et d’innovation, il remporte en 2001 le prestigieux concours Prosper Montagné et reçoit à vie le titre d'Ambassadeur du Chocolat Belge. Depuis, il n’a cessé de faire évoluer la Maison Darcis, en diversifiant ses créations et en multipliant les ouvertures de boutiques à travers la Belgique.

Toujours à l'avant-garde, Jean-Philippe Darcis a été l’un des premiers à introduire les macarons en Belgique et a réalisé un de ses grands rêves en ouvrant sa propre chocolaterie et musée du chocolat en 2016. Son parcours est jalonné de nombreuses récompenses internationales qui saluent son savoir-faire exceptionnel. Aujourd'hui, fidèle à ses valeurs de passion, d'authenticité et d'innovation, Jean-Philippe continue de porter haut les couleurs de la pâtisserie et du chocolat belge à travers ses créations généreuses et gourmandes.